こんにちは～。とーとーです。今回は沖縄の郷土料理、ちんびん（ポーポーとも呼ばれます）について書いていきたいと思います。ちんびんとはホットケーキとクレープの間？みたいな感じのスイーツ？です。沖縄では有名なスイーツですが本土ではあまり知られていないかもしれません。ちんすこうとかは有名ですけどね。ちなみに7月8日の櫻井・有吉THE夜会にて二階堂ふみさんが紹介していましたよ～。
沖縄スイーツちんびんとは？味や食べた方は？
ちんびんとは？
元々は中国から伝わった情報もありますが沖縄では地域によって作り方は異なるそうです。ちなみに読谷村（よみたんそん）では隠し味に味噌などを加えるそうですが詳細については各家庭・部落によって異なり、そのレシピについてはトップシークレットとの事です。
味や食べかたについて
味は黒糖ベースで、サムネにも紹介した沖縄製粉さんのちんびんミックスも黒糖ベースです。上記でも記載した通り、ホットケーキとクレープの間（どちらかというとクレープより）で焼き終わったら春巻きみたいに巻き巻きして食べるのがポピュラーです。私も巻くときもありますが基本面倒くさいという事もあってそのまま平べったい状態でお皿に移して食べます。あとはアイスクリームをのせて食べるのも美味しいですよ～。
個人的な調理方法
ここは個人的なので興味がある方は試してみて下さい。沖縄製粉さんのレシピでは水と混ぜ、サラダ油で焼く事など書かれていますが私は牛乳にします。また、300～400mlとありますが500～600ml入れ、バターで焼きます。600mlでも多めですが過去に800ml入れた際は黒糖風味は薄れ、もちもちというか『べちゃ』みたいな食感になりました。うまく説明できませんがあまりおいしくなかったです。（笑）バターで焼く事で外側はパリパリ触感、内側はもっちりして個人的には美味しいです。あくまで個人感想なのでまずは沖縄製粉さんのレシピ通りにしてみて下さいね。レシピ通りだとより黒糖風味が際立って食べ応えのある生地になりますよ。
販売場所は？
沖縄ではどこもスーパーにもありますが本土では時々沖縄物産店で見かけますがちょっと高めですね。基本ネットで購入になりますがアマゾン・メルカリ・ヤフオクなど送料で変動ありますが手に入りますよ。
まとめ
沖縄のスイーツといえばちんすこうか紅芋タルトぐらいしか思いつかないですが、ちんびんも沖縄では有名なスイーツです。スーパーで作られているのが売っている事はありますがお見上げコーナーでは見かけた事がありませんがあるのかな？友人へ買っていこうとお土産選びましたが毎回紅芋タルトです。（笑）手軽に作り事ができるのでお子さんや恋人などとどうでしょうか？おススメですよ～。
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